Klassische Tomatensuppe

Klassische Tomatensuppe



Klassische Tomatensuppe

Zutaten

Staudensellerie/Bleichsellerie 2Stange(n) 0 Points

Zwiebel/n 1Stück, mittelgroß 0 Points

Karotten/Möhren 1Stück, mittel 0 Points

Basilikum 3Zweige 0 Points

Tomaten, frisch 6Stück 0 Points

Olivenöl 1EL 4 Points

Jodsalz 1Prise(n) 0 Points

Pfeffer 1Prise(n) 0 Points

Knoblauch 3Zehe(n) 0 Points

Tomatenmark 4EL 0 Points

Gemüsebrühe, zubereitet 750ml 0 Points

Parmesan/Montello Parmesan 2EL, gerieben 3 Points

Chilipulver/Chiliflocken 1TL 0 Points



Anleitung

Sellerie waschen. Zwiebel und Karotte schälen und mit Sellerie würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, hacken und etwas gehacktes Basilikum zur Seite stellen. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und fein würfeln. Einige Tomatenwürfel zur Seite stellen.

Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Karotten- und Selleriewürfel mit gehacktem Basilikum und Salz darin 5–7 Minuten garen. Knoblauch dazupressen und kurz mitgaren. Tomatenmark einrühren, ca. 2 Minuten kochen lassen, Tomatenwürfel und Brühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe aufkochen, auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit restlichem Basilikum, restlichen Tomatenwürfeln, Parmesan und Chiliflocken bestreut servieren.


Quelle: weightwatchers. de